各料亭での修行を得て、地元の吹田に和食〜hide〜にて料理長を勤めています。日本料理の素晴らしさを残したく、和食を専門に日々精進いたします。お客様に「美味しかった」と言われることが何よりも嬉しく、日々出会える食材にも感謝し、真心を込めて料理いたしますので、日本料理ならではの雰囲気を味わってください。